ヒユ

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ヒユ科ヒユ属の一年草で、近年、健康や美容によいとして女性を中心に人気のあるスーパーフードの一種であるアマランサス(アマランサスはヒユ科の植物の総称)として、知名度が上がっている植物です。

ヒユ科の植物はわかっているだけでも20~300種類があり、細かい分類は難しいのが現状のようですが、主に食用として扱われるものをヒユとしているそうです。(嘘w

夏の七草の「の」の部分